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Fileja di Tropea con ‘Nduja, Ricotta e Olive Nere.
Scopri il gusto autentico della Calabria con questa ricetta semplice e saporita: le Fileja di Tropea incontrano la piccantezza della ‘nduja e la morbidezza della ricotta fresca, creando un equilibrio perfetto tra cremosità e carattere.
Preparazione
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Prepara il sugo alla ‘nduja
In una padella capiente scalda l’olio e aggiungi la ‘nduja.
Lasciala sciogliere dolcemente fino a ottenere un aroma intenso. -
Unisci i pomodori
Aggiungi i pomodori pelati schiacciandoli con una forchetta.
Cuoci a fuoco lento per qualche minuto per creare una salsa saporita. -
Aggiungi olive e ricotta
Incorpora le olive nere e la ricotta fresca, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema omogenea. (questa aggiunta arricchisce sapore e consistenza) -
Cuoci la pasta
Porta a ebollizione abbondante acqua salata, cuoci le fileja al dente, quindi scolale. -
Manteca la pasta nel sugo
Versa le fileja nella padella con il sugo e mescola bene per amalgamare. -
Servi
Impiatta con una generosa spolverata di pecorino grattugiato e servi subito.
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