Salumi

I salumi calabresi rappresentano una delle eccellenze più autentiche della tradizione gastronomica del Sud Italia. Preparati secondo ricette tramandate da generazioni, i salumi della Calabria si distinguono per il loro sapore intenso, l’utilizzo di carne suina selezionata e l’immancabile presenza del peperoncino.Tra i prodotti più rappresentativi della salumeria calabrese troviamo la soppressata, il capocollo, la pancetta stagionata e altre specialità tipiche della tradizione contadina. La lavorazione artigianale e la stagionatura lenta permettono di ottenere salumi ricchi di aroma e dal gusto inconfondibile.Su Bottega del Sud selezioniamo con cura i migliori salumi calabresi provenienti da piccoli produttori locali che rispettano le tecniche tradizionali di produzione. Tra questi anche il laboratorio Aquilano di Limbadi, conosciuto per la qualità delle sue lavorazioni artigianali.Scopri la nostra selezione e porta in tavola i sapori autentici della Calalabria.