Guanciale pezzo da 300gr
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La lunga tradizione artigianale del laboratorio assicura prodotti autentici e di alta qualità, ricchi di profumi e sapori delle tradizioni locali.
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Il guanciale del laboratorio "Salumi Aquilano" è un salume pregiato realizzato con carne di maiale autoctono e nero di Calabria. Questo salume, ottenuto dalla guancia e dal collo del maiale, è caratterizzato da una combinazione di carne magra e grasso che conferisce una consistenza morbida e un sapore intenso. Preparato con cura e stagionato in ambienti ideali, il guanciale è essenziale per piatti tradizionali come la pasta alla carbonara e l'amatriciana. La lunga tradizione artigianale del laboratorio assicura prodotti autentici e di alta qualità, ricchi di profumi e sapori delle tradizioni locali.Il guanciale si ottiene dalla guancia del maiale, rifilata e squadrata. Viene messa in salamoia per 7 giorni, lavata con vino rosso, ricoperta di peperoncino e/o spezie varie, e poi lasciata stagionare per un minimo di 120 giorni.
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Scheda tecnica
- Sapore
- Dolce
- Descrizione prodotto
- Carne di suino, peperoncino, sale, spezie, aromi naturali.
- Provenienza
- Prodotto di filiera da animali nati e allevati nel proprio allevamento e macellati in Calabria.
- Caratteristiche chimico nutrizionali
- Valore Energetico:** 2100 kJ (520 kcal), **Proteine:** 15 g ± 15%, **Carboidrati:0,2 g ± 0,3% (di cui Zuccheri: 0,2 g ± 0,3%), Grassi: 52 g ± 3,2% (di cui Saturi: 3,2 g ± 3%), Sale: 3,2 g ---
- Brand
- Salumi Aquilano Limbadi
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La lunga tradizione artigianale del laboratorio assicura prodotti autentici e di alta qualità, ricchi di profumi e sapori delle tradizioni locali.