Elenco dei prodotti per la marca CALABRÄU birrificio artigianale
Nata da una storia affascinante che unisce la Calabria alla tradizione brassicola tedesca, la Birra del Monaco Calabrese Weizen è ispirata a un’antica leggenda: si narra che nel XVII secolo, alcuni monaci calabresi dell’Ordine dei Minimi, fondato da San Francesco di Paola, abbiano prodotto a Monaco di Baviera una birra speciale per il proprio consumo. Da questa esperienza prese forma quella che oggi è conosciuta come la prima birra Weizen.
Oggi, grazie al birrificio artigianale Calabräu, questa tradizione torna alle origini: in Calabria, a Monteleone (l’antico nome di Vibo Valentia), nasce una birra che unisce passione, storia e autenticità. Il gusto è naturalmente morbido, fruttato e leggermente speziato, con tutto il carattere delle migliori birre di frumento, ma con un’anima calabrese.
Tra storia e leggenda
Secondo una suggestiva leggenda storica, nel XVII secolo un gruppo di monaci calabresi dell’Ordine dei Minimi – fondato da San Francesco di Paola – si trasferì in Germania, precisamente a Monaco di Baviera, dove fondò un convento. Intorno al 1634, questi monaci iniziarono a produrre una birra destinata al solo uso personale, che si distingueva per il suo gusto particolare e il profumo di frumento. È proprio da questa esperienza che nacque quella che oggi viene considerata la prima Weizen, una birra di frumento tedesca, ma con profonde radici calabresi.
Questa storia dimenticata per secoli rivive oggi grazie al lavoro appassionato del Birrificio artigianale Calabräu, che ha voluto riportare in vita quella tradizione brassicola perduta, reinterpretandola con materie prime di qualità e un legame fortissimo con il territorio calabrese.
Il ritorno alle origini: la Calabria che fermenta
Ispirata dalla storia di Monteleone di Calabria – l’antico nome dell’attuale Vibo Valentia, dove ha sede il birrificio – la Birra del Monaco Calabrese è molto più di un prodotto: è una dichiarazione d’identità, un omaggio alla memoria e alle radici.
Prodotta artigianalmente, con un processo curato in ogni dettaglio, questa Weizen si distingue per il suo colore dorato opaco, il corpo morbido e rotondo, la schiuma cremosa e persistente. Al naso emergono note di banana matura, chiodi di garofano e pane appena sfornato, mentre al palato si rivela fresca, armonica, lievemente speziata e fruttata, con un equilibrio perfetto tra dolcezza del malto di frumento e freschezza della fermentazione ad alta temperatura.
